| 【品番:gab00098】 |
| 1本からの販売です。 |
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| ユリ科の植物の球根で刺激的な香味(アリシン)があるが、 乾燥したものはにおいがはるかに少ない。 肉や魚の臭み消しの力が強く、食欲増進作用があり、 世界各地で古代から広く利用されている。 生だけでなく、顆粒状やパウダーを用意しておくと、 少量を料理に加えるだけで味にコクが出る。 また、水で溶くとおろしにんにくとして使える。 レバー料理、焼肉、マトン・ラムの臭み消し、挽肉料理の臭み消し、 餃子、スープ、カレー、ステーキ、スパゲッティ、ガーリックトースト、 フレンチドレッシング、中華風ドレッシング、マヨネーズに。 | ||||||||||
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